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辣椒炒蕨菜的做法步骤

1.先把蕨菜洗净，放锅里煮5分钟后捞出，过凉水，再次洗净。

2.蕨菜用手撕开（比较入味）

3.再切段

4.辣椒切节，大蒜拍扁，姜切丝

5.锅热油3分热，下入大蒜，姜丝，辣椒炒至变色

6.放入蕨菜，一勺食盐，半勺味精，大火炒5分钟

7.装盘